杨晔

杨晔，唐巢县令，撰《膳夫经手录》。OCR卷首题“膳夫經手錄 楊曅”，卷末题记又称“唐巢县令杨晕所撰”，名字用字有“晔”“曅”“晕”等异文，待后续核考。其生卒年、籍贯及仕履详情，前10页未载。本书成书于唐大中十年（856），内容涉及饮食原料、烹饪方法、茶品产地与面食名目，是了解唐代饮食生活的重要文献。