忽思慧撰；常普兰奚編集

本书旧题元忽思慧（又作和斯辉）撰。据卷首进书序，忽思慧自称“饮膳太医臣”，于天历三年三月三日进上《饮膳正要》。序中又见“赵国臣常普兰奚以所领膳臣……所撰饮膳正要”，并有“常蕃兰英編集”字样，可知常普兰奚参与编集。虞集为之作序。诸人生卒年OCR未载，待考。