船舶辅机学（二） 船舶制冷装置

本书为高等学校教学用书《船舶辅机学（二） 船舶制冷装置》，由上海交通大学尉迟斌编，北京科学教育编辑室出版，出版年据源文件名标注为1962年。卷首“前言”署编者1960年7月1日，交代了本书的编写依据与目的：本书根据船舶动力装置专业“船舶辅机学”课程中“船舶制冷装置”部分的教学大纲编写；除叙述一般的制冷原理、制冷机的类型以外，还特别将制冷装置在船舶上的应用和船舶制冷装置的设计与计算方法加以阐明，并且列举了一些实例；书中着重介绍了当时应用最广泛的活塞式压缩制冷机，对真空式及吸收式制冷机的原理和计算方法也作了一般的介绍，以便读者对制冷技术有比较全面的了解。前言还说明，鉴于读者已掌握机械设计的方法，故各种机件的强度计算本书都不涉及；有关热传导问题，也是在认为读者已经掌握传热学知识的前提下来处理的，以避免不必要的重复。编写此书时，力求结合我国的生产实际，反映建国以来、特别是大跃进以来我国工业生产上的成就，同时也尽量介绍制冷技术的最近情况。前言指出，本书的编写目的在于使读者能解决进行船舶动力装置设计时牵涉到的有关制冷装置部分的问题，为设计船舶动力装置创造需要的条件，同时也能对制冷装置本身进行初步设计工作；本书除了用为教材外，也可以用作设计部门的技术人员在设计船舶动力装置、船舶制冷装置时的参考资料。前言最后说明，在编写过程中承上海交通大学辅机教研组的同志们在内容安排、资料搜集、书稿审核等方面给予很多帮助，同时还得到有关工厂企业单位供给资料、提供宝贵意见。

从目录可见，全书共十章并附附录。第一章“制冷的目的和方法”，包括冷防腐的原理及其在船舶上的应用、制冷法和制冷机的类型（冰制冷、机械制冷、温差电制冷）。第二章“压缩式制冷机”，包括制冷机的工作原理及工作过程（反循环过程、反卡诺循环、压缩制冷机的工作循环）、制冷剂（选用制冷剂的标准、几种主要制冷剂的性质）、活塞式制冷压缩机（理论功、余隙容积的影响及各种系数、实际过程中的能量损失和压缩机的效率、复压制冷循环、结构）、离心式制冷压缩机（发展过程及优缺点、所使用的制冷剂、结构）。第三章“制冷装置的热交换器”，包括热传导及温度差、各种热交换器（蒸发器、冷凝器、空气冷却器、制冰器）、热交换器的计算。第四章“制冷装置的辅助设备”，包括节流阀、贮液器、油分离器、液体分离器、再热器、空气分离器、盐水搅拌器。第五章“船舶制冷系统及自动化”，包括直接蒸发系统、盐水制冷系统、空气制冷系统、制冷装置的自动化。第六章“船舶绝热和制冷能量的计算”，包括冷藏舱的绝热结构、对船舶绝热材料的要求、各种船用绝热材料、绝热计算、船舶制冷装置的制冷能量计算、对食物冷藏舱的要求及食物的冷藏温度与湿度。第七章“真空式制冷机”，包括热力循环、优缺点及其应用。第八章“吸收式制冷机”，包括双重溶液的I-ξ（焓—浓度）图解、吸收式制冷机热力过程的I-ξ图解、吸收式制冷机的类型。第九章“制冷机的管理与维护”，包括制冷剂的装充、制冷机的运转、制冷机可能发生的故障及排除法。第十章“船舶空气调节”，包括空气调节的意义、船舶空气调节系统、空气调节器的结构及其计算法。书末附有氨饱和蒸汽表、三氯一氟化甲烷（F-11）饱和蒸汽表、二氯二氟化甲烷（F-12）饱和蒸汽表、一氯二氟化甲烷（F-22）饱和蒸汽表、氯化钠盐水的物理性质、氯化钙盐水的物理性质、湿空气的物理性质、氨的lgp-i图、F-11的lgp-i图、F-12的lgp-i图、F-22的lgp-i图、各种制冷剂的蒸汽压力、氨—水的I-ξ图、湿空气的i-x图等，并附参考文献。

正文第一章第一节“冷防腐的原理及其在船舶上的应用”从鱼、肉、蛋品、奶制品、蔬菜、水果等新鲜食物放置稍久即变质讲起，说明食物内部或表面存在各种微生物，其活动引起食物变化；食物主要组织成分为碳水化合物、脂肪、蛋白质等有机物质，微生物活动引起有机物质分解，使食物组织成分发生激烈变化，表现为外貌、气味和滋味改变，营养成分遭受破坏，甚至产生毒素。该节比较热处理、冷处理和烤干等防腐方法，指出冷处理不但能收到防腐效果，还能保持食物本色，因为冷处理仅抑制微生物活动，避免有机物质分解过程发生，或使水果、蔬菜等类食物的生命活动延缓，以延滞其成熟期，其中所含维生素几乎不遭受破坏，营养价值没有损失。该节还说明冷藏防腐法有冷却和冷冻两种形式：冷却将食物温度只降低到使组成食物的细胞质溶液尚不致结冰的程度，细胞质仍保持液体状态；冷冻则温度降低得比较厉害，细胞质被冻结成冰。冷冻比较可靠，温度波动较小，但可能因大颗粒冰结晶破坏细胞膜而使食物组织损坏，可采用急冻法使细胞内生成微小而分散的冰结晶以避免细胞膜被破坏。该节还论述货船、客船、舰艇、渔船等采用制冷装置的必要性，以及船舶舱室通风、空气调节、军舰弹药库降温等对制冷装置的需求。第二节“制冷法和制冷机的类型”介绍冰制冷、机械制冷、温差电制冷，其中机械制冷又分压缩制冷法（空气压缩制冷、以低温汽化物质为制冷剂的压缩制冷）、真空制冷法、吸收式制冷法、旋流制冷法等，并附有冰制冷设备、空气压缩制冷原理、低温汽化物质压缩制冷原理、真空制冷原理、吸收式制冷机图解、旋流制冷器结构等插图。本次仅见前20页，后续内容待补。