果树园经营法

本书为万有文库第一集一千种之一，王云五主编，王太乙著，商务印书馆发行，中华民国十九年四月初版。封面题“果树园经营法”，英文书名页题“FRUIT-GROWING”，著者作“WANG TAI I”，出版者为商务印书馆。版权页有“有所权版 翻印必究”字样，发行所及印刷兼发行者均为商务印书馆，地址上海宝山路。卷首目录列第一章绪论、第二章果园经营之性质、第三章果树与风土、第四章果树园之规划、第五章果树品种之选择、第六章苗木、第七章栽种、第八章修剪及整枝；正文前20页可见第一章概论及第二章、第三章部分内容。

第一章概论分“果树栽培与民生国计”“果树分类”两节。第一节点明果实为适于营养、有益卫生之食品，世运愈趋文明、社会日益进步，欲望增进不已，生活程度日高，果品需要随之俱增；近世营养学说研究日益昌明，果品与卫生之关系愈感重要。又指出一国果品消费多寡大概视国民生活能力，栽培事业盛衰亦足影响国家经济；若国内产量不足或品质不良，则取给国外，为国家经济一大漏卮。书中引美国国民每年平均消费约美金四圆四角、英国约一镑以上、日本东京市民约日金四圆四十钱、大阪市民约四圆五十钱等数据，说明各国消费差异；又以日本一九一五年至一九二四年果品生产额由三千零六十万元增至八千四百二十一万元，说明需要增长推动栽培面积急增；并引美国农部统计一九二三年果品生产价格六万四千二百万元、占农产全部千分之六十二，一九二四年为六万二千六百万元、占千分之五十五，法国一九二三年葡萄栽培面积三八四七一八七英亩，以及美国、加拿大、檀香山果品输出等，说明果品栽培与国家经济关系。第二节论果树分类，称分类或根据植物学性态，或就实际便利，各国学者标准不一，多依本国情形，于我国果树分布栽培不甚适用；友人胡星若曾就我国果树栽培情形作实际应用分类，书中特为介绍。其“中国果树实用分类法”分落叶性果树与常绿性果树：落叶性果树分仁果类（梨、苹果、榅桲、榅樝、山楂等）、核果类（桃、梅、李、杏、樱桃等）、聚类、柿类（柿、君迁子）、壳果类（栗、胡桃）、浆果类（葡萄）、无花果、石榴、树莓、红茶蘼子及须具利等；常绿性果树分枇杷、柑橘类、杨梅、荔枝类（荔枝、龙眼）、橄榄、檬果、杨桃、杂类（木通、银杏等）。

第二章果园经营之性质，指出经营果園往往因环境风土、劳力精粗、资本多寡、栽培面积大小而异其性质；就栽培目的分为家庭栽培、副业栽培、专业栽培。家庭栽培利用宅旁隙地及家属余闲，以劳动图身体之健康、养成栽培兴趣，生产新鲜卫生果品，剩余可馈赠亲友或销售市场；品种择风味良好，注意早、中、晚熟配合以延长供给；树形配置求美观，兼资庭园点缀。副业栽培因我国农业以稻麦棉豆为主，江浙蚕桑较发达，劳力支配常苦不均，提倡果树栽培以调剂劳力、增加农民收入；书中列果树栽培与其他耕作不冲突、价格较昂、销路广可贮藏制造、种类繁多可利用硗瘠地等理由；并主张副业栽培规模先小后扩，以自身劳力为主、雇工为辅，以主业盈余供开支，种类不宜多，二三種为限，注意苗木与病虫害防治，发达地方可组织消费合作社、贩卖合作社。专业栽培恃果园为生计，需相当面积与周密管理，栽培者须具学识技术经验并通晓商业社会经济；经营前须详细考虑、精密计划、审核预算，计划以风土适宜、环境需要为原则，选择易运输耐久贮果品，早中晚熟适当配合，销路不广或贮藏困难时数种果树混同经营以均收入；预算支出不可太少，应列预备费，收入不可预算太高，注意度量衡不一；又论经营忌好大喜功，面积广大而劳力资本不周，不如管理精密、面积狭小稳健；并讨论长工、短工、包工及分区担当法、分红奖励法，园内副作物栽培与护土作物，以及贩卖合作社等。

第三章果树与风土，第一节气候，论温度因树种而异，荔枝龙眼仅能生长于炎热之区，枇杷杨梅宜温暖之所，洋梨苹果适宜清凉之地；休眠期气候过冷易蒙冻害，北方葡萄冬季常将枝条埋入土中越冬；营养期温度高低与果树成熟大有关系，甘柿在冷凉地方因温度不足脱涩作用不能完全而成涩柿，吉林苹果因营养期短、温度不足晚熟品种不能完全成熟；温度过高则枝条伸长过旺、花芽着生少、结果不良；并引美国萧氏研究苹果夏季最适平均温度。本书是民国时期果树园艺经营著作，结合果树栽培与国民经济、果树分类、家庭与副业及专业栽培、风土气候等，反映当时果树园艺学与农业经营知识。本次仅见前20页，后续内容待补。