怎样做庄稼

本书为胶东新华书店一九四七年三月初版农业技术小册子，封面及书名页题“怎樣做庄稼”，正文以通俗语言分述耕地、种地、种包米、栽地瓜、种麦子、种谷等农事操作，面向解放区农村读者，带有明显的生产救灾、增产保收和农业技术推广性质。据封面及版权页，本书出版者为胶东新华书店，出版期一九四七年三月初版，发行所为胶东新华书店，并列有烟台、北海（黄县）、东海（昆仑）、南海（莱东）、西海（平北）等分店及威海、龙口、石岛、莱西、荣成、文登、丰平、乳山、海阳、牙前、蓬莱、招远、北掖、五龙、即西、即东等支店。

正文“耕地”部分分冬耕、春耕。冬耕强调不怕深，有人說耕兩犂深，一畝可頂使進一片小豆；冬耕可以将藏在地下的虫子和卵翻出来冻死，所以虫害很厉害的地冬耕最好；冬耕越深土地越松，经三九冷天一冻，开春一捞，没有土块，上下匀合，土质细松，最适合庄稼生长；冬耕还可以使地里保存很多水分，因为耕起来地土松，雪水下得去，所以春天干点也不碍害；太冷的地冬耕不合适，这是个别情况，也有办法补救，就是开春另一耕，好好捞一捞，使上下合墒，里面不盖房，可以好一些。春耕部分说一般的地春天应当深耕，用钢刨最好，可以使地土松、细致、匀合，容易吸收保存水分，所以年年刨出来的地又抗干又抗涝；又讨论“春地应当浅耕深种”的说法，认为这只是个别地方如文西林村东北泊净是淤泥地、土很厚、过于松、不容易弄结实、愿透风，所以不拿苗，而一般的是耕得越深，地土越松，容易吸收水分，透进阳光，庄稼自然愿意长；又讨论“春天耕地太深不拿苗、容易风干、苗发黄”的说法，认为不对，地耕得深透风不拿苗是耕得不得法，只注意地质要松，忘了初次出来的庄稼苗根不深，抗不了春风，因此提出深耕或浅刨以后要很捞，不怕遍数多，尽量把上下土块捞碎，地面结实，里面不盖屋、不悬空，这样地自然又松又不透风；又说春天雨雪大，深耕不用怕，因为雨雪广大、水分充足，可以使泥土上下合墒、不悬空，对庄稼没有妨碍，地里有井的话，刨完捞好以后，用人工上水最保牢；还讨论“刨地不长，不如耕地好”的说法，认为庄稼并不怕地暄，泥土深松能生下根，四面八方找养料，刨地不长是因为刨得不得法，把地里的生泥翻上来、地上的熟泥翻下去，生泥养分少，熟泥养料庄稼又吸不到，结果不长；提出刨的时候把上面一层熟泥放在上面，下面的生泥翻一翻，这样头一年也会长得很好，或者一年深起一年，慢慢加工夫，每年翻起来的生泥都很少，第二年就变成熟泥，不影响庄稼长；并说春地最好清明以前刨过来。

“种地”部分讲一般问题：天干种得比较深一点，天涝种得浅一些，这样种子不愿坏，出得又快，苗子也好；春地种得要合适，上面要踏结实，使它不透风、不透寒、不出格外毛病；种地要照节气，不能太早也不能太晚；使种子不要马虎，一定用成熟的、粒大的、没腐烂的，实行在地里在场园选种，种的时候要浸种、消毒；种的稀密要合适，太密使庄稼长不起来，结不到很多很成的果实，太稀又浪费地方、少打粮食；粪多可以扬，铺在地里，粪少应当抪，放在垄里，但不管怎样，粪不能紧紧盖在种子上，容易腐烂、容易生虫；地要年年换着种，不要年年在一块地种同样庄稼，因为种庄稼需要各种养料的分量不一样，年年在一块地种同样庄稼，第二年需要多的养分在头年已被同样庄稼吸收去，第二年添补的又有限，自然长不好。

“种包米”部分讲选种、整地、种法、修锄。选种最好在地里留，注意留稽矮的，因为高的受风害，一般的不成；结两个的应当留下面的，因为它截取的养分多，一般较成发有好；留的时候要带塞，挂在空里，怕湿怕乌；春天种的时候把中间的粒剥下来好下种，不要两头的尖，上头的不很成，根上的粒济得很厉害，常常变成扁的和三棱的，这都不好；种以前用温水或盐水浸一浸，要很快取出，用冷水洗一洗，不然温水的热和盐水的卤都会使种子发烧，影响生芽，但不要因此不浸，因为浸种可以杀死附着在种子外面的黑穗菌和虫卵，那样便不长乌米、不受虫害。整地最好冬耕，越深越好，开春就耙细摊平，谷雨前能再耕一遍更好；头年没冬耕的应在清明节前耕一遍，用镢刨最好，但须按耕地里说的办法作，才可以保证不伤苗、长得好。种法分涝地或有井准备浇的应当打上垄，干地又没有井的应种在平地上，但天旱收成便没有保证，只有种得较稀一点才可多少补救一下；种的时候东西地应当墩远一些，南北地应当垄宽一些，可以通风透进阳光，一般垄宽一尺四五寸，棵的间隔二尺五寸左右较适宜；初次开的荒地种包米不合适，因为冷、发育慢；种上以后要踏或打结实，防止透风不利苗。修锄部分说包米最少要锄六遍，三四个叶时要定苗，除去多的每墩留一棵，定苗后马上锄第一遍，可以深一点；夏至以前施进肥，一般用豆饼或煮熟发酵腐烂的豆子比较适宜，最好是雨前雨后，施肥后马上锄一遍；头麦与过麦在雨后要先锄包米，一般种完豆子锄一遍，包米花谢时锄一遍，包米干包时锄的遍数越多粒越成。

“栽地瓜”部分讲育苗、整地和栽苗、修锄。育苗说在屋内畦地瓜芽因为太阳光不充足，苗不健壮，不容易栽活，特别在沿海抗不住海风海露，苗也不愿出息；在屋外畦地瓜芽子最好，太阳光充足，苗健壮，容易活，愿意出息。畦法是在屋外或园里朝阳背北风的地方立畦子，四面堵上墙，用包米楮合泥涂结实；畦内平地上用豆酱豆叶或稻秧喷上水，踏结实，要在一尺上下，上面用牲口粪或土豆子叶加上粪，再上面用草灰或细泥共约二寸，加沙摆上地瓜种，上面放沙三寸上下，每三天浇水一次，以能渗到地瓜底座为适宜，晚上用草或帘子盖住，第二天日出后掀开，日头未落前盖上，芽以七寸为适宜，拔芽后要少上些水；刨地瓜种时要注意将地瓜管下面长瘤的取出，因为坏了，它出的芽子栽了容易受病。整地和栽苗说地瓜地要用镢刨，不怕深，粪少的可以浅一点，深了粪少地瓜长得很长很细，不容易藏；新开荒地栽地瓜比较适宜，因为栽得晚天暖和养料多；栽地瓜以油沙地为适宜；按一般地质，地瓜垄以三尺宽，地瓜苗的间隔以尺二寸，每亩栽二千棵为度；地瓜苗上下栽，容易生下主根，愿意长，过去躺着栽不合适，外面应当留一个绿叶，怕风的山地或泊地地面上可以少留点；栽的时候上面要封结实，以防透风，并且栽得要深，防备早霜打了；栽的期间以立夏到小满为适宜；秋地瓜要在处暑前后栽，剪的地瓜蔓比地瓜芽好，栽得要深，容易藏，浅了地瓜愿坏。修锄说一般锄两遍，并且顶好用土培一遍；锄的时候要选择好天，因为锄后最好经日光晒一下，怕雨泊。

“种麦子”部分讲选种和浸种、整地种植修锄。选种和浸种说麦种要在地里选，顶好用手搓，不用砧打，因为那样碎粒多，容易着泥与灰尘藏黑穗菌，长乌麦；麦种放的时候要经心，别潮湿，尽量通风；种的时候要浸种，用温水烫一烫，时间不能长，并且要马上用布抹干，或用冷水洗一洗散开拿上山去种，千万别堆在一块住时间很长凑坏了；假设用温水怕烫死，没有把握，可以用盐水不用温水洗一洗，也可以杀菌，减少乌麦。整地种植修锄说麦地应当完全用锹刨，不怕深，一亩保证可以等于不刨的一亩半的收成，并且长两季，所以文登、荣成大部份麦地不用牛耕，完全用锹刨；种的时候地土要干湿合适，种干种湿都出不全；小麦应当在秋分前后种上，大麦不能种得太早，要在立冬前后种；麦子开春就要锄，最少要锄两遍，有的地方经验，麦子锄的遍数多，可以把麦粒上的沟长平。

“种谷”部分（OCR目录作“五 种 数”，正文讲种谷）列现在流行的种子及其优点：老来变小时青苗，长大了变红，抗涝，穗可以长尺半长，好地可以产三百六十斤，山地也可以出一百二十斤；毛谷抗风，其他和老来变相同；金黄苗不抗风，并且容易出枪杆，山地可以出谷一百六十斤；十里香熟时头梢郁，收成较少；草谷不生病，种的时候要洒点水种子上；争穇场红苗不生毛病；过去经验年年换种最好，少出毛病长得也好。选种说谷种也要在地里选，放在闲家里挂起来，现种现搓；搓的时候用力气不可以太大，搓成米愿出枪杆子，不结粒；谷出芽后应当拔出枪杆子和谷莠子，辨认的办法是枪杆子叶不顺、生白灰，谷莠子根细、扁状发脆。种植说种谷在包米以后，一般下地种清明，墒地种谷雨；谷喜上干地，涝地不能种；种的时候可以按地旱涝肥瘦分上大垄、平大垄、平垄双大垄，应少种；种谷地要封结实，踏了再踏，防备透风不长苗；谷墩的间隔以二寸为适宜。修锄说谷头麦要锄两遍到三遍，过麦谷发黄以后要多锄，不怕一天一锄；锄谷要平锄，深浅均匀，不要太深，特别是过麦要浅；谷快上穗不可以锄，假设这时锄谷容易受伤，出不来穗，不开花不结实，当穗全出时再锄。

本书以问答和操作要点相结合的方式，逐项说明耕地深浅、冬春耕差异、种地节气与稀密、包米选种浸种与修锄、地瓜育苗栽法、麦子选种浸种与锹刨、谷子品种选择与锄法，语言浅近，经验具体，带有解放区农业技术推广读物的实用风格。书中保留“胶东新华书店”出版发行网络、分店支店名单及一九四七年三月初版信息，对了解解放区农业技术传播、农事经验整理和通俗读物出版具有资料价值。本次仅见前20页，后续内容待补。