运动生理学

本书《运动生理学》由蔡翘著，商务印书馆发行，中华民国二十九年二月（1940年2月）初版，中华民国三十七年二月（1948年2月）再版，定价国币四元，发行人朱经农。卷首有作者自序，说明本书的缘起：1935年夏，作者应全国体育协进会之聘至青岛讲演“运动生理”前后十二次共二十四小时，听讲者大多数为未受大学或专科体育训练之中小学体育教员，他们对于生理学自然皆没有根底，因此在讨论“运动生理”之先不能不讲些简单的生理学以作引导，谈到正题亦不能不避免深奥的学理而从事于浅显的原则；那次讲演中差不多三分之一的时间耗费于通俗的导言，往后才论及运动生理学，因时间关系关于运动生理方面亦只能提纲挈要。作者起初并没有预备将讲演稿出版，幸当时叶毓芬女士将其一一笔记并加以整理，1936年春叶女士将全稿寄示并嘱修改然后设法发表；作者细心思之，虽觉这种书没有什么科学价值，然对于社会一般人亦大有用处，因当时正在提倡体育之高潮中，这一类通俗的运动生理学需要颇殷，故决意将叶女士笔记重新写作并大扩充之，希望已读过初级生理学的人由此可以寻求运动生理之原则，即没有生理学基础者阅之亦不难了解；1937年夏全稿大部完成，惜因战事爆发又复停顿，致迟至此时始将其整理完竣。序文末对叶毓芬女士的热心及服务精神表示诚意铭谢。

从目录可见，全书分两编十八章。第一编“生理学述要”为通俗生理学导言，包括第一章“身体对外界的顺应作用”、第二章“养料的来源”、第三章“资料及废物的运输”、第四章“呼吸作用及养料氧化”、第七章“器官合作的机构”等；第二编“运动生理学”为全书主体，包括第八章“各种肌肉的特性”、第九章“横纹肌收缩时自身的各种变化”、第十章“燃料的供给”、第十一章“工作的效率”、第十二章“呼吸变化及氧气消耗”、第十三章“血液循环的变化”、第十四章“血液的变化及其中性反应的维持”、第十五章“体温的节制及肾的排泄”、第十六章“合步动作的机构”、第十七章“疲倦”、第十八章“常运动的影响及益处”，附录“名词汇解”。正文绪言从身体强弱与个人心境安乐、事业进展乃至国家盛衰、民族兴亡的关系谈起，指出科学昌明以来各种事业突飞猛进，人与人和国与国的竞争图强日趋剧烈，弱肉强食、优胜劣败，欲图个人生存及民族荣华，非每个国民皆有健全体格不可；欲体格强健，自然须先有完善遗传、充分营养以及公私卫生的实践，然继续而有定时有益的运动诚为保持健康及发展身体的要素。绪言还批评我国往昔对运动多忽视，不但不设法提倡且往往多方禁止，致国民衰弱而有“东方病夫”之称；近年来感外侮之日亟、国难之日深，大半由于民族之颓唐、国民之柔弱，为努力图存计，一般知识分子已认识运动之重要，设法倡导奖励，目下不但学校中时有健儿的驰骋，即民众方面亦逐渐表现有普通的觉悟。绪言说明本书目的在介绍运动时各种生理的变化，俾读者明了运动之所以有益于健康，但欲懂运动生理须先有简单的生理学知识，故先将身体各器官的作用作一简单而通俗的叙述，然后再论及运动生理的概况；书中虽极通俗简单，仍不免有专门名词，故书末词汇栏一一诠释。

第一编“生理学述要”开宗明义说明生理学为研究身体各部的作用及其相互关系的科学，日常一举一动都是身体活动的表现，亦即生理现象；生命存在须赖身体各器官继续活动及合作，如肌肉收缩须赖中枢神经系统的冲动，中枢神经系统的动作又每须赖感官的刺激，感官兴奋、神经传导及肌肉收缩都要消耗能力，能力来源由于养料氧化，养料须得自食物，食物须先经消化始能被吸收，食物吸收及新陈代谢皆须以血液为媒介，血液流动又须赖心脏抽送，食物氧化须由空气吸取氧气，氧化尾产物大部分为二氧化碳及水，氧的吸收及二氧化碳的排脱皆在肺行之，其他废物又须由肾、肝、皮肤及大肠排泄。第一章“身体对外界的顺应作用”述无论何种顺应作用最少须包括三种器官的合作：先接受外界刺激以认识环境形态，光、声、寒、热都是外界刺激，身体各种感官为感应这些刺激的特别机关；感官被刺激后发生冲动，由神经传导至中枢神经系统，冲动至中枢后发生两种影响，一为认识刺激的本性，二为唤起肌肉或液腺的反应。书中区分中枢神经系统与自主神经系统，说明随意动作、自动动作与不随意动作（反射），并指出自主神经支配一切内脏，其动作皆为不随意。第二章“养料的来源”述食物中的养料可分产生能力的养料、维生素、水及无机盐三大类，产生能力的养料有蛋白质、碳水化合物及脂肪三种，分别说明其构成、消化吸收、营养作用及维生素甲、乙、丙、丁等种类的功能。本书是中国近代运动生理学的早期系统著作，既反映20世纪30年代中国生理学与体育科学的知识水平，也体现作者将专门生理学知识通俗化以服务于体育教育和国民健康的努力，对研究中国近代生理学史、体育科学史、医学普及读物及商务印书馆出版史均具参考价值。本次仅见前20页，后续内容待补。