便民图纂 十六卷

本书为明代邝璠所著《便民图纂》十六卷的整理校注本，属“中国农书丛刊综合之部”，由石声汉、康成懿校注，农业出版社1959年11月第1版，本次所见为1982年3月北京第3次印刷本。据版权页，开本850×1168毫米32开，印张9，字数153千，统一书号17144·9，定价1.20元。

辛树帜序交代了整理缘起与版本依据。古农学研究室于1956年成立，准备对祖国几部大农书作系列整理。康成懿在校对《农政全书》所徵引文献时，发现该书引用《便民图纂》资料不少，苦无原书对照；后承南京农学院万国鼎教授借予抄本（抄自北京图书馆），核校总计《农政全书》引《便民图纂》有序文一篇、其他资料百三十余则，内标明“图纂曰”五十余则，徵引而未标明者七十余则（内有与《多能鄙事》同者），误题“王祯曰”或“农桑通诀曰”而实出自图纂者八则。为使人知道《农政全书》文献的真实与精确，古农学研究室决定先行整理本书。序中称其文词通俗、条贯分明，并引欧阳铎所叙“今民间传农、圃、医、卜书，未有若便民图纂，识本末轻重，言备而指要也”，可见当时流传民间较广。序还说明卷九、卷十全属“涓吉”“祈禳”迷信之类，不加整理，姑全其真；卷三耕穫、卷五卷六树艺、卷十四牧畜、卷十五卷十六制造则有一定价值，医药卫生部分亦有其独到处。整理工作由石声汉作全面分析及农艺畜牧等部分校记注解，章熊整理医学部分并作该部分校注，康成懿负抄校标点；以北京图书馆善本明嘉靖本为底本，郑振铎借予家藏万历本完成校对，并允借万历本摄图制版。

郑振铎代序介绍，此书很有用但不多见；弘治壬戌（1502）镂板，首列农务、女红图二卷；《明史艺文志》农家类著录“邝璠便民图纂十六卷”；邝璠字廷瑞，任邱人进士，弘治七年知吴县。万历癸巳于永清序称其“自树艺占法以及祈涓之事，起居调摄之节，刍牧之宜，微琐制造之事，扩摭该备，大要以衣食生人为本。是故绘图篇首而附纂其后。歌咏嗟叹以劝勉服习其艰难”。郑文还比较嘉靖本十六卷与万历本十五卷，指出万历本把农务、女红二图并作一卷，其余耕穫类、桑蚕类、树艺类、杂占类、月占类、祈禳类、涓吉类、起居类、调摄类、牧养类及制造类等十一类十四卷，嘉靖、万历二本皆同；万历本插图精致工丽，农务十五图、女红十六图，刻工有傅汶光、李桢、李援、曾中、罗锜等，耕织图可信从宋代楼璹本出来。邝璠题云宋楼璹旧制耕织图与吴俗少异，其诗非愚夫愚妇易晓，因更易数事，系以吴歌。郑文举“下壅”“餵篮”等吴歌，说明其平畅易晓；又举开垦荒田法及调摄类治鼓胀（血吸虫病）方三，认为本书全部可说是适合农民日常应用。

石声汉《试论便民图纂中的农业技术知识》指出，本书当行出色地代表着明代“通书”这一类型的农书。所谓“通书”，是分类排列的简明百科全书，供给一般人日常生活各方面需要的技术知识，内容贯通一切，文字通俗。本书属于以农村生活为主题的第二类型通书，内容显明属于江南农业系统，即以种水稻的泽农为主业、蚕桑为重要副业的农业生产体制。十六卷中文字部分占十四卷，前两卷是农桑两方面的图画；两卷图绝大部分以南宋楼璹耕织图为根据，但把古体耕织图诗换成民间形式的吴歌，以求通俗易晓。石文归纳本书十四卷文字叙述的几个方面：一是农业生产技术知识，卷三、四、五、六、十四共五整卷，占全书文字部分三分之一以上，包括耕穫、桑蚕、树艺、牧养；二是食品制造，卷十五“制造类上”包括茶汤、酒、醋、酱、乳制品、脯腊、烹调、腌制及鲜干果贮藏等；三是医药卫生，卷十二和十三收集医疗调摄药方，大致按内、外、妇、儿四科，分风、寒、暑、湿等三十门，共载药方约二百五十道；四是家庭日用品制备、保全和整补，见“制造类下”；五是气象预测，卷七“杂占类”几乎全部根据《田家五行》；六是占卜，卷八、九、十“月占”“祈禳”“涓吉”三卷全属迷信唯心内容。石文还特别提到卷三关于水稻栽培从耕垦、治秧田起，到施肥、收种、浸种、插秧、除草、收稻、舂米、藏米有一整套细致全面而简明的叙述，其中推荐“冬春”法避免稻谷储藏中发芽，值得注意；卷六蔬菜栽培也有许多原始资料。本次仅见前20页，后续内容待补。