茹草编

《茹草编》题明嘉禾梅墟山人周履靖著，秀水周绍濂校，明万历间金陵荆山书林刊本，前20页包含彭辂序、全书目录及卷一正文若干则，是一部专门记录野菜、可食草木并配以诗咏的谱录类著作。卷首彭辂《茹草编序》作于万历壬午（十年，1582）三月三日，序文从“肉食者鄙，藿食者癯，自昔两病之”谈起，谓野菜“味之匪腴而易供，委山泽田野”，引梁庾杲之善治蔬、任昉所该二十七种等事，说明高旷之致；继而称周履靖“居常习草，旁搜广索，得草百有余种，视庾有加，悉为图而咏之，成一编，又摭古语之疏草木者附焉，以嗅味前哲”；序文还辨析周履靖之“多爱爱奇”，认为其书“姑以标其长往遐遯、濩落萧条之思耳，而辨物多识有足采者”，并引炎帝尝草、后稷宅邰、公刘徙豳等古事，说明野菜之于养生、隐逸的意义。目录显示全书分四卷：第一卷列“茹草解”“飨英歌”及荷花、紫草、望塘乾、破破衲、青蒿儿、雀舌草、斜蒿、猫耳秃、窝螺荠、草鞋片、看麦娘、牛塘利、抱娘蒿、羊耳秃、老鹤筋、苎头、姜盂青草、巇蕊头、槿树头、黄华儿、蒿柴荠、芽儿拳、灰条（即灰苋）、马栏头、彩荞荞、野菜、碎米荠、藩篱头、蒲公英、枸杞头、野菉苣、板荞荞、鸳鸯草、菱港亩、香椿头、蟠蟆青、燕不来香、风烹、虾蟆衣、野荸荠、江荠、蒌蒿、雀儿绵毯、苦麻姜、猢狲脚迹、茭儿菜、乌英花、雷声菌、抓抓儿、黄练头等数十种野菜名，末附陆平皋跋；第二卷列“采芝歌”“烹葵歌”及倒灌蒿、水马齿、天藕儿、野萝卜、扫帚蒿、野落篱、眼子菜、浮蔷、采萋窠、牛尾温、水菜、狗脚迹、乌蓝担、蒲儿根、雀翡翠、剪刀股、野苋菜、油灼灼、地踏菜、马齿苋、桐蒿、猪殃殃、苋丝根，以及牡丹、玉兰、杜鹃花、兰英、柳叶、蕉根、鹿藜花、凤仙梗、玫瑰、莲房、茉莉、薝卜、摩罗、梧桐子、甘菊、芙蓉、川芎、防风芽、百倍、颠勒芽、苍耳叶、泽芬、紫棘芽、牛旁眼、雁肠子、灯蛾儿、朱藤花、甘露子等，后附跋；第三卷为“茹草纪言”，附梅墟跋；第四卷为“茹草纪事”，附后序、皇甫汸跋、侯二谷跋、仇三谦跋、吴凤山跋等。卷一正文可见李日华《茹草解》，以“海东有茹草翁者终岁茹草不置”设喻，通过茹草翁与咀华公子的问答，铺陈野菜之味、隐逸之乐与膏粱腥膻之弊；又有张之象《飨英歌》，以及荷花、紫草、望塘乾、破破衲、青蒿儿、雀舌草等条，每条多附诗咏和采集、食用方法，如“二三月采花头，汤焯过和米粉作饼，或用花卉梗油盐炒食”“腊月便生，正二月采，香油盐炒食，三月老不堪食”等。全书以野菜、可食草木为对象，兼有植物辨识、饮食方法、诗咏和文献摭拾，既有本草、农书性质，又具隐逸文化和文学趣味，对研究明代野菜谱录、植物知识、饮食风俗、隐逸文化及周履靖著述具有资料价值。此本为明万历间金陵荆山书林刊本，前20页可见序、目录及卷一正文，版刻清晰，并附钤印。本次仅见前20页，后续内容待补。