闽中海错疏

《闽中海错疏》为明代屠本畯所撰、徐煬补疏的福建海产动物谱录，本次所见为明万历二十四年（1596）闽中刊本前20页。卷首有南海周裔先《闽中海错疏序》，序末署“万历丙申仲春朔南海周裔先书于三山之正谊堂”。序文为了解本书编纂缘起与性质提供了直接依据。序称海物惟错，职贡齐州鲂鳢之珍悉登周俎，自古记之；周氏自谓南海产也，水族之繁多所厌属，载游晋安则闽中异味亦既别其品汇而脍炙之，但彼此异同、形质难于睹记，未有列其名于毫素而肖其貌于丹青者；四明屠田叔来参鹾政，司榷之暇博采周询，于凡鳞介之登俎者汇为一疏而授剞劂，间属周氏序之。序又称此疏草“损益质文，隽永有味，一披阅而陆海之珍、藏龙宫之怪异悉具掌中，奚必从渊客问波臣而后识大海之所化生蠕动者乎”；并称屠田叔博雅名家、著述甚富，若《夏小正》《太常典录》皆关国家大要而定古今得失，庶好事者知田叔不独海错一疏已也。

正文卷首有“鹾大夫曰”小引，述鳞介之品山海错杂，先王以是任土作贡、贸迁有无，乃立冬官川衡掌巡川泽之禁令而平其守，辨其品物腥臊珍异以为祭祀燕享，奠其庶羞胾腊燔炙以为鼎俎馈遗，所由来远矣；作者自谓“畯鹾丞也，何预海错，第汉唐司农府隶于冬官，山泽之禁亦所当领，作海错疏”。由此可知本书虽为海产谱录，却带有职官、贡赋与山泽之禁的政书背景。卷上标“鳞部上”，题“四明屠本畯田叔疏弁按，晋安徐煬兴公补疏”，以下按条目列鲤、黄尾、大姑、金鲤、鲈、鲫、乌鱼、金槌、棘鬣、赤鬃、乌颊、方头、鲂、鲙、鲈、鲥、鲦、鲻、草鱼、鲢、红鲤、乌鰡、黄鰡、鮚、鯮、江鯀、黄炙、鲥、鳓、石首、黄梅铃、鲮、鱼尊、鱼单、地龙、鸟曼、状鳗、鱼魆、魨、鳝、龙、遗、鳗、张鳗、鳟、鲿、鰋、鲇、鮘、鲈、鳜、鲟、鲊、蟹、鳖、鲂、拨尾、鮶等，并记其形质、味性、产地、渔汛、烹饪、药用及地方俗名。如鲤条辨其胁正中一行自首至尾无大小皆三十六鳞、鳞上皆有黑点文，并引“鲤能变化飞越山海死不反白”“鱼跃龙门过而为龙”等说；鲫条引《酉阳杂俎》《罗硕》说，称闽人呼为盆鱼；棘鬣、赤鬃条引宋志，称“味丰在首，首味丰在眼，葱酒蒸之为珍味，十月此鱼得时，正月以后则味拗不可食”；石首条记其头大尾小、无大小脑中俱有两小石如玉、鳔可为胶、鳞黄璀璨可爱，闽中呼为黄瓜鱼，并记四月小满为头水、五月端午为二水、六月初为三水，及洋生鱼、桂花石首、雪亮等渔汛名目；乌贼条记其遇风波即以二带捉石浮身水上，见人及大鱼辄吐墨方数尺以混其身，其墨能已心痛，性嗜乌，每暴水上，乌见以为死便往啄之，乃卷而食之，并引《月令》九月寒乌入水化为乌；带鱼条记其身薄而长，其形如带，锐口尖尾，只一脊骨而无鲠无鳞，入夜烂然有光，大者长五六尺，冬月最盛，一钓则群带衔尾而升。卷中又标“鳞部下”，列墨斗、候染、鸟鲗、柔鱼、马鲛、嘉酥、鲳、黄雀、青鲛、带鱼、带柳等，继续记海产鳞介的形态、名称异同、味道优劣、渔获时令与地方俗名。全书以“疏”为体，逐条记述，既有博物学式的形态辨识与名实考证，也保存了明代闽中海产捕捞、食用、药用及地方饮食知识，是研究中国海洋生物史、福建地方经济与饮食文化的重要文献。本次仅见前20页，后续内容待补。