理生玉镜稻品

本书为《理生玉镜稻品》，明黄省曾撰，周履靖校，明万历间金陵荆山书林刊本。卷端题“瑯生玉镜稻品”（OCR作“瑯”，或为“理”之讹），正文题“稻品”，署“五岳黄省曾勉之著，梅墟周履靖逸之校”，文末题“稻品终”，是明代记载水稻品种与栽培特性的一部农学专书。前5页完整保存“稻品”正文，开篇即从名称、性味、形态入手，称“稻之粒，其白如霜，其性宜水”，引《说文》谓“稌”，沛国谓之“粳”，以黏者谓之“糯”，亦谓之“秫”，以不黏者谓之“秔”，亦谓之“稉”；又引氾胜之书“三月而种秔，四月而种秫”，并辨《鲁论》“食夫稻”为粳、《月令》“秫稻”为糯，指出“糯无芒，粳有苴，粳之小者谓之秈，秈之熟也早故曰早稻，稉之熟也晚故曰晚稻”。其后逐条列举各地稻品，详记其粒形、色泽、芒苴、播种与成熟月份、宜种之地、米质及酿酒适宜性等。如“京口大稻谓之稉，小稻谓之秈，其粒细长而白，味甘而香，九月而熟，是谓稻之上品曰箭子”；“其粒大而苴红皮赤，五月而种，九月而熟，谓之红莲”；“其粒小而色白，四月而种，六月而熟，谓之六十日稻，又迟者谓之八十日稻，又迟者谓之百日赤”；“毗陵小稻之种亦有六十日秈、八十日秈、百日秈之品，而皆自占城来，实耐水旱而成实，作饭则差硬，宋氏使占城珍宝易之以给牧民者”；又记“金城稻”粒尖色红性硬，四月种七月熟，惟高仰之所种，松江谓之赤米，为谷之下品；“胜红莲”粒长色斑，五月种九月熟；“雪里拣”软而有苴；“师姑秔”粒白无芒而秆矮，五月种九月熟，湖州录云“言其无芒也”，四明谓之矮白；“早白稻”粒赤而秆白，五月初种八月熟，松江谓之小白，四明谓之细白，九月熟者谓之晚白，又谓芦花白，松江谓之大白；“麦争场”三月种六月熟；“乌口稻”再莳而晚熟，松江色黑而耐水与寒，又谓冷水结，为稻之下品；“再熟稻”已刈而根复发苗再实，亦谓之再撩；“中秋稻”粒白而大，四月种八月熟，松江八月望而熟者谓早中秋，又谓闪西风；“紫苽稻”粒白而谷紫，五月种九月熟；“下马看”又谓三朝齐，湖州录云“言其齐熟也”；松江“香秔”粒小而性柔，有红苴白苴之等，七月熟，“香子”以三五十粒入它米数升炊之芬芳馨美，又谓香穑；湖州“三穗千”一穗三百余粒；“金钗糯”粒长而酿酒倍多；“羊脂糯”色白性软，五月种十月熟；“臙脂糯”苴长谷多白稃，四月种九月熟，太平谓之朱砂糯；“虎皮糯”色斑，五月种十月熟；“赶陈糯”粒最长白稃有芒，四月种七月熟，太平谓之雀不觉，亦谓之秈糯；“矮糯”粒大色白，四月种九月熟，亦谓矮儿糯；“青秆糯”秆黄而苴赤，已熟而秆微青，布宜良田，四月种九月熟；“芦黄糯”粒大色白，苴长而熟最晚，色易变，酿酒最佳，湖州谓之泥里变，言其不待日之晒也；“秋风糯”粒圆白而稃黄，大暑可刈，色难变，不宜酿酒，可以代稉而输租，又谓脯宜糯，松江谓之冷粒糯；“小娘糯”不耐风水，四月种八月熟；“乌香糯”湖州色乌而香；“铁梗糯”秆挺而不仆；“马鬃糯”兹如马鬃而色赤。全书以品种为纲，兼及名称训诂、时令、土宜、用途，保存了明代太湖流域及京口、松江、湖州、四明、太平、毗陵、闽中等地水稻品种与栽培经验，是研究明代稻作农业、作物品种资源及农书编纂的重要文献。明万历间金陵荆山书林刊本保存卷端题署、正文及“稻品终”字样，对考察本书版本流传、明代书坊刻农书及《理生玉镜》丛书面貌具有版本学价值。本次仅见前5页，后续内容待补。