救荒本草

《救荒本草》为明代周藩朱橚所撰救荒植物学著作，本次处理对象为明万历间重刊本前20页。卷首保存三篇序文：其一为万历丙戌（十四年，1586）七月望瀛海李汶所撰，序从“荒政难言”谈起，感慨秦中自壬午岁天降大饥，延庆诸郡邑流离殣殇、暴骨如莽，虽赖朝廷蠲赈百万，但灾祲荐至、饑民无所得食，因而想到神农尝百草、岐伯典医疗疾之事，指出“循原野俯拾可啖，庶几免须臾死”，故重刻此书，末署“万历丙戌七月望瀛海李汶书”。其二为嘉靖四年（1525）乙酉春二月大梁李濂所撰《重刻救荒本草序》，序称《救荒本草》二卷“乃永乐间周藩集录而刻之者，今亡其板”，李濂家食时访求善本自汴携来晋台，按察使石冈蔡公见而嘉之，告于巡抚都御史蒙斋毕公，毕公曰“是有裨荒政者”，乃下令刊布，命李濂序之。序中引《周礼》大司徒荒政十二“舍禁”之说，指出沿江濒湖诸郡邑有鱼虾螺蚬菱芡茭藻之饶，而齐梁秦晋平原坦野一遇大祲则饿殍枕藉，又举后汉永兴二年诏令郡国种芜菁助食之事，说明五方风气异宜、物产形质异状，若不图列详说，鲜有不以虺床当蘼芜、荠苨乱人参者，其弊至于杀人，此《救荒本草》之所以作。序文概括该书体例：“有图有说，图以肖其形，说以著其用，首言产生之壤、同异之名，次言寒热之性、甘苦之味，终言淘浸烹煮蒸晒调和之法”，并记草木野菜凡四百一十四种，见旧本草者一百三十八种，新增者二百七十六种。其三为嘉靖乙卯佚名序，借问答形式阐发“荒政正期于无荒”之意，称陆侯刻此书乃“忧民于豫者”，并提及“书二卷凡四百一十四种，永乐间周藩所著《野菜谱》一卷，余得之汝南者，今以类附”。卷末附《救荒本草总目》，列草木野菜等共四百一十四种，其中草部二百四十五种、木部八十种、米谷部二十种、果部二十三种、菜部四十六种；又按可食部分分类，计叶可食二百三十七种、实可食六十一种、叶及实皆可食四十三种、根可食二十八种等。上卷目录详列草部“叶可食”本草原有及新增诸品，如刺蓟菜、大蓟、山苋菜、牛蒡、款冬花、萹蓄、大蓝、石竹子、红花菜、苔草花、车轮菜、白水茈苗、黄耆、威灵仙、马兜铃、旋覆花、防风、泽漆、酸浆草、荳菜、桔梗、茴香、夏枯草、柴胡、前胡、地榆、葛勒子秧、连翘、仙灵脾、青杞、鼠菊等，新增则有竹节菜、独扫苗、歪头菜、兔儿酸、咸蓬、姜蒿、水莴苣、金莲菜、水辣菜、紫云菜、鸦葱、鸡冠菜、水蔓菁、野园荽、牛尾菜、山苋菜、绵丝菜、米蒿、山芥菜、舌头菜、紫香蒿、金盏儿花、六月菊、费菜、干屈菜、柳叶菜、凌凌指甲菜、铁桿蒿、山甜菜、前刀股、水苏子、风花菜、鹅儿肠、粉条儿菜、辣辣菜、毛连菜、小桃红、青荚儿菜、心角菜、耐萝卜、地菜菜、鸡儿肠、两点儿菜、白屈菜、扯根菜、草零陵香、水落菜、凉姜菜、粘鱼须、节节菜、野艾蒿等。书末另附《备荒论》，论水旱虫荒备御之法，并举区田、柜田、辟谷方、千金面、大道丸、休粮方等救荒辟谷诸方。版本方面，本书为明万历间重刊本，卷首三序及总目、上卷目录俱全，可考见《救荒本草》自永乐周藩初刻、嘉靖李濂重刻至万历李汶再刻的版本源流。本次仅见前20页，后续内容待补。