茶史

《茶史》为清代淮阴刘介祉所著茶事专书，后经莆阳余怀补辑、山阳刘谦吉订正，并附《茶史补》一卷。据卷首刘谦吉《茶史補序》，康熙戊午（1678）季夏，刘谦吉得见刘介祉《茶史》，称其“风雅详赡，迥出茶谱茶颠之上”；余怀（曼叟）自述嗜茶成癖，曾著《茶苑》一书为人窃稿，今见刘介祉《茶史》，遂取《茶苑》杂纸删去已载者、存其未备者，名曰《茶史补》，仿褚少孙补《史记》、李肇补《唐史》之意。刘谦吉又加订正并题序。全书汇集历代茶事文献，涉及茶之典故、诗词、茶税、茶马贸易、泉水、茶具、制茶等，内容宏富。

前20页所见正文条目繁多，如韩翃《谢茶表》、寇莱公谪守雷州酌泉烹茗、苏丞相颂以双井茶为饷、王梅溪卧龙游纪、李石《续博物志》“北人以鍼敲冰，南人以線解茶”、柳宗元代武中丞谢赐新茶表、刘禹锡代武中丞谢赐新茶表、刘贡父与妓茶娇、王荆公访蔡君谟以清风散投茶、鼎州甘泉寺、刘琨与兄子书求安州乾茶、晋元帝时老母鬻茗、吴僧文了善烹茶、赵州从谂禅师“吃茶去”、赵明诚与李易安烹茶赌书、唐路德延孩儿诗、宋僧赞宁诗、东坡建茶诗、放翁跋程正伯藏山谷帖、桓温督将茶病、吴孙皓赐韦曜茶茗当酒、白香山琴茶诗、裴晋公诗、王元之诗、建州龙焙北苑御泉、蔡襄改造小龙团、杜子美诗、黄山谷煎茶赋茶词、李珏疏论茶税、武宗时茶税、宋榷茶六务、茶马御史、李溥进奉茶纲、许启仲得北苑修贡录、范蜀公与司马温公游嵩山携茶、世说刘尹茗柯、苏舜钦答韩维书、李竹懒语、唐德宗税茶、东坡时雨泼茶、玉女泉、庐山三叠泉、抱朴子、荆州土地记、宋宣和鞳茶、焦坑茶、唐制茶缾厅、明昇取涪江青蟹石为茶磨等。又《茶史补》载神农本草经、王褒僮约、张华博物志、唐贞元中常衮研膏茶、玉垒关宝唐山茶树等。这些内容上溯神农、下逮明清，涵盖茶之饮用、制作、品鉴、税收、贸易、器具、泉水及文人轶事，兼具史料与文学价值。本次仅见前20页，后续内容待补。