本草纲目 菜部第二十七卷 菜之二 柔滑类

本册为《本草纲目》菜部第二十七卷“菜之二 柔滑类”部分，卷端题“本草綱目菜部第二十七卷”，下署“菜之二 柔滑類四十一種”。从 OCR 可见，本卷先列柔滑类四十一种的品目，包括东风菜、荠、菥蓂、繁缕、鸡肠、苜蓿、苋、马齿苋、苦菜、白苣、莴苣、仙人杖草、蒲公英、黄瓜菜、生瓜菜、落葵、蕺菜、蕨、水蕨、灰藿、藜、翘摇、鹿藿、茅膏菜、鸡侯菜、醕酣菜、孟娘菜、优殿附、秦狄黎、芋、野芋、土芋、薯蓣、零余子、甘诸、百合、山丹、红花菜、草石蚕、竹笋、酸笋等。随后正文对菠菜、蕹菜、恭菜、东风菜、荠、菥蓂、繁缕、鸡肠草、苜蓿等逐条展开。

各条大体按释名、集解、气味、主治、发明、附方等项叙述。如菠菜条引刘禹锡《嘉话录》《唐会要》，说明其种出自西国，尼波罗国献波棱菜，方士隐名波斯草；集解述其茎叶根形态、种植时节与食用；气味甘冷滑无毒，主治利五脏、通肠胃热、解酒毒、服丹石人食之佳，通血脉、开胸膈、下气调中、止渴润燥，根尤良；发明引孟诜、张从正《儒门事亲》论久病大便涩滞及痔漏宜食菠薐葵菜之类。蕹菜条述岭南种之蔓生，开白花，金陵江夏人多莳，宜湿地畏霜雪，解胡蔓草毒，治产难。恭菜条述其叶青白色似白菘菜而短，气味甘苦大寒滑无毒，主治时行壮热、解风热毒，捣汁饮，夏月作粥食解热止热毒痢，捣烂敷灸疮止痛，煎汤开胃通心膈宜妇人，补中下气理脾气去头风利五脏。东风菜条述生岭南平泽，茎高二三尺，叶似杏叶而长，厚软有细毛，煮食甚美，主治风毒壅热头痛目眩肝热眼。荠条述释名护生草，有大小数种，小荠叶花茎扁味美，大荠科叶皆大，茎硬有毛者名菥蓂，冬至后生苗，二三月起茎，开细白花，结荚如小萍有三角，子名蒫，四月收；气味甘温无毒，利肝和中，利五脏，根主治目痛，明目益胃，根叶烧灰治赤白痢极效。菥蓂条述即大荠，诸名不可解，吴普本草又名析目、荣目、马驹，生咸阳山泽及道旁，四月五月采暴干，苗气味甘平无毒，和中益气利肝明目，子辛微温无毒，明目目痛泪出除痹补五脏益精光久服轻身不老。繁缕条述释名缕、菽、藜缕、菘草、鹅肠菜，茎蔓甚繁中有一缕，多生湿地坑渠侧，叶似荇菜而小，夏秋生小白黄花，茎梗作蔓断之有丝缕，细而中空似鸡肠，气味酸平无毒，主治积年恶疮痔不愈，破血下乳汁，产妇宜食，产后腹有块痛以酒炒绞汁温服，附方食治乌髭、小便卒淋、产妇有块痛、丈夫阴疮。鸡肠草条述与繁缕区别，生湿地，叶似鹅肠而色微深，茎带紫中不空无缕，四月开小紫花，气味微辛苦平无毒，主治毒肿止小便利，疗蠼螋溺疮，主遗溺洗手足伤水烂，五月五日作灰和盐疗一切疮及风丹遍身痒痛，捣封，作菜食益人去脂膏毒气，烧敷疳蠒，取汁和蜜服疗小儿赤白痢，研末或烧灰揩齿去宣露。苜蓿条述释名木粟、光风草，原出大宛，张骞带归中国，今处处田野有之，陕陇人亦有種，年年自生，刈苗作蔬一年可三刈，二月生苗，一科数十茎，茎颇似灰藿，一枝三叶，叶似决明叶而小如指顶，绿色碧艳，入夏及秋开细黄花，结小荚圆扁旋转有刺，数荚累累老则黑色，内有米如穄米可为饭亦可酿酒，气味苦平涩无毒，主治安中利人可久食，利五脏轻身健人，洗去脾胃间邪热气通小肠诸恶热毒，煮和酱食亦可作羹，利大小肠，干食益人。

版本方面，本次 OCR 未见完整牌记、序跋或刊刻者信息，仅见页脚、页眉图像若干，具体版本、刊刻者与刊刻年待考。书中使用繁体字形，条目分项细密，引及《嘉话录》《唐会要》《儒门事亲》《草木状》《广州记》《尔雅注》《尔雅翼》《西京杂记》等文献，体现出《本草纲目》融汇本草、博物、食疗与临床经验的编纂特征。作为《本草纲目》菜部第二十七卷的一部分，本册对研究明代蔬菜药物分类、食疗养生、名物考证及古籍校勘均具参考价值。本次仅见前20页，后续内容待补。