野菜谱

《野菜谱》为明代王磐所撰，本次处理所据为明万历间新安汪氏刊本前20页。卷首存《野菜譜叙》，叙文以“王山人”称作者，谓其“脱然直寄”，不慕世之甘脆肥脓，而独于“渊溪沼注之毛”加以谱录，意在与“抱蒐者流相咀嚼”。叙中又以商山茹芝、东陵种瓜等古代隐逸食蔬之事相拟，称其“澹泊之致足以魏世之徒膏其口者”，并赞其为“远览博物君子”“大雅士”。由此可知，该书并非单纯植物名录，而是融合隐逸志趣、救荒意识与博物知识的明代野菜专谱。

从本次OCR可见正文条目包括“剪刀股”“塘利”“牛塘利”“水菜”“看妻娘”“狗脚跡”“眼子菜”“地踏菜”等，每条多附歌诀或诗体说明，文字通俗，便于记诵。如“剪刀股”条有“剪刀龍剪何盛剪掙人”等句；“塘利”条有“手塘利牛得濟種草”等句；“水菜”条有“水是生水中水額不可得”等句；“看妻娘”条有“看妻娘宋何早事未登人未飽”等句；“狗脚跡”条有“狗脚跡何處得較死臥走效孤吟壮風揚沙一尺環狗脚躄何處等”等句。这些文字虽经OCR识别而有讹误、错乱，仍可看出原书以条目加歌诀的方式记录野菜形态、采摘时令、食用方法或民间经验。其命名多取日常物象、乡野俗称，具有鲜明的民间生活气息。

明万历间新安汪氏刊本，说明此书曾在徽州地区由汪氏刊刻。新安为明清徽州刻书中心之一，汪氏亦为当地重要刻书力量。OCR中可见多幅图像框、Kodak色卡及版式表格残留，提示原书可能配有插图或图版，正文与图像相辅，用于辨认野菜。作为救荒植物谱，该书可补农书、本草、荒政文献之不足；作为明代民间歌谣与饮食资料，又可供民俗学、饮食文化史研究。其价值在于将野菜知识、救荒经验与文人隐逸情怀结合，既反映明代人对荒年民食的关注，也体现博物与通俗教化并重的编纂特点。

本次仅见前20页，后续内容待补。现有信息已可确认书名、作者、版本、序文及部分条目，但全书完整目录、图版数量、各野菜条目的详细内容仍需依据后续页进一步核补。