盐政志十卷 第二册

《盐政志》十卷，明朱廷立纂。本册所见为第二册前7页，内容属“出产”部分，卷首列“出产、地界、品味色、盐用、育盐”等目。开篇引朱廷立曰：“志出产何为也？重始事也。百货产于地，盐为重焉，上以埤国用，而下以藉民食。”可见全书以盐政为核心，先溯盐之出产，再及盐法、盐用、盐品等，体现明代盐政文献注重国计民生与制度源流的编纂意图。此册“地界”部分广引《洪范五行》、史志、一统志、玉海、考索、山海经、沈括《笔谈》、吕祖谦、郭景纯、刘彝等说，详列海盐、井盐、山盐、池盐、石盐、木盐等产地。海盐举青州、闽、越、东西浙、南北淮等，并载淮南二十五场、淮北五场之名；井盐及于剑南西川、陇西、滇南等地，述及陵州、隆州、邛州等井盐开创传说；池盐则举冀之河东、晋阳、云中、雁门、勃海、雍之灵、会、朔方、齐之东牟、北地之五原等；石盐、木盐更远及女贞国、浡泥、苏禄、彭亨、暹罗等。其“育盐”部分归纳刮地、风其水、汲井、积卤、熬波、晒盐、火盐诸法，细述淮南煎盐、淮北晒盐、淋卤、伏火、试卤以石莲子为准等生产技术，并载盐品四类：监盐、散盐、形盐、饴盐；色有五：青、黄、黑、白、赤；味有五：咸、淡、苦、甘、辛。又引《商书说命》“若作和羹，尔惟盐梅”、《汉食货志》“盐食肴之将”、《周礼》祭祀共散盐苦盐等，说明盐在饮食、祭祀、国用中的广泛用途。全书旁征博引，既有盐业地理与生产技术的实录，也有经史、政书、类书的文献汇考，对研究明代盐政、经济地理、盐业技术及古籍征引均有参考价值。本次仅见前7页，后续内容待补。