十三经注疏十三种三百四十六卷 第二十九

本书为《十三经注疏十三种三百四十六卷》第二十九册，清同治十年重刊本，版心可见“乾隆四年校刊”“同治十年重刊”等字样。本次所据OCR前20页，实际内容为《周礼注疏》卷四，署“汉郑氏注、唐陆德明音义、贾公彦疏”，正文为《周礼》天官系统膳夫、庖人、内饔、外饔、亨人、甸师等职官的经、注、疏。页面先列经文，如“膳夫掌王之食饮膳羞以养王及后世子”“凡王之馈食用六谷膳用六牲饮用六清羞用百二十品珍用八物酱用百有二十瓮”“王日一举鼎十有二物皆有俎”“以乐侑食膳夫授祭品尝食王乃食”“王齐日三举”“大丧则不举大荒则不举大札则不举天地有灾则不举邦有大故则不举”“王燕食则奉膳赞祭”“凡王祭祀宾客食则彻王之胙俎”“凡王之稍事设荐脯醢”“王燕饮酒则为献主”“掌后及世子之膳羞”“凡肉脩之颁赐皆掌之”“凡祭祀之致福者受而膳之”“以挚见者亦如之”“岁终则会唯王及后世子之膳不会”等，后列郑玄注、陆德明音义及贾公彦疏。注疏围绕职官职掌、礼制名物、饮食制度、鼎俎陈列、牲体分解、五味调和、祭祀燕飨及灾荒贬损等展开，如释“食饭也、饮酒浆也、膳牲肉也、羞有滋味者”，论“六谷、六牲、六清、百二十品、八珍、百有二十瓮”之数；释“王日一举”为杀牲盛馔、朝食之礼，并引《玉藻》《聘礼》说明鼎俎、牢鼎、陪鼎及九俎之制；释“以乐侑食”引《王制》《论语》《大司乐》论天子食举之乐；释“大丧、大荒、大札、天地有灾、邦有大故”不举，引《曲礼》《春秋传》说明贬损之义；释“王燕食则奉膳赞祭”论日中与夕食、朝之余膳及祭牢肉；释“彻王之胙俎”论祭祀宾客礼食中胙俎最尊，膳夫亲彻；释“王燕饮酒则为献主”引《燕义》说明宰夫代君酌臣、臣莫敢与君亢礼。庖人部分载“掌共六畜六兽六禽辨其名物”，注疏辨六畜、六兽、六禽之名，论“死生鱻薨”之物、祭祀好羞、丧纪庶羞、宾客禽献及“春行羔豚膳膏香、夏行腒鱐膳膏臊、秋行犊麛膳膏腥、冬行鱻羽膳膏羶”的四时用禽之法，并以五行休废解释脂膏煎和之义。内饔部分载“掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事，辨体名肉物，辨百品味之物”，论割肆解肉、煎和齐五味、脊胁肩臂臑之体名、胾燔之肉物、庶羞百品味，并载“牛夜鸣则庮、羊泠毛而毳羶、犬赤股而躁臊、鸟皫色而沙鸣貍、豕盲眡而交睫腥、马黑脊而般臂蝼”等不可食者之辨。外饔、亨人、甸师部分则载外祭祀割亨、宾客飧饔飨食、邦飨耆老孤子、师役献赐脯肉、小丧纪鼎俎、鼎镬水火之齐、大羹鉶羹及王藉耕耨以共齑盛等事。注疏中广泛称引《尔雅》《玉藻》《内则》《公食大夫礼》《聘礼》《少牢》《特牲》《春秋传》及郑司农、杜子春等旧说，保存了丰富的《周礼》注疏资料。版本方面，本书为清代《十三经注疏》合刻本系统之一，兼具乾隆四年校刊与同治十年重刊信息，具体刊刻者及全书册次结构尚待后续页面确认。文献价值上，本册所收《周礼注疏》卷四涉及《周礼》天官饮食职官体系及先秦礼制、名物、五味、鼎俎、祭祀燕飨等制度，对研究《周礼》文本、郑玄注、贾公彦疏、古代饮食礼制及清代《十三经注疏》版本流传均有参考意义。本次仅见前20页，后续内容待补。