北堂书钞一百六十卷 卷首一卷 第十八册

本册为唐虞世南辑、清孔广陶校注《北堂书钞》一百六十卷本之第十八册，清光绪十四年刊本。卷端题“北堂書鈔卷第一百四十三 酒食部二 隋祕書郎虞世南撰 南海孔廣陶校註”，版心及卷首可见“北堂書鈔”字样。本册OCR所见主要为卷一百四十三至卷一百四十四“酒食部”部分，包括酒食部二“总篇一”，酒食部三“饭篇二”“飧篇三”“羹篇四”“臛篇五”“饮篇六”“浆篇七”“茶篇八”“糜篇九”“粥篇十”“糁篇十一”“糁篇十二”“饼篇十三”“黍篇十四”等篇目。正文沿用《北堂书钞》类事编排体例，每篇下汇辑经史子集及旧注旧说，标明出处，间附孔广陶校注。如“总篇一”引《白虎通》“天子四食”、《左传》“公膳日双鸡”、《周礼》膳夫“珍用八物”“六牲”“饮用六清”、庖人“共六禽六兽”、食医“和六食六膳”等，并及“宰人上食”“太官共食”“凌人供冰”“尝据一馈而七十起”“四方不顺有彻膳”等条目。孔广陶校注多作“今案”“孙氏校”“陈俞本”等语，涉及文字校勘、出处考订、版本异同，如“今案近本白虎通禮樂篇四食作日食膳作樂餘同陳本亦作日食竊以為不及舊鈔之近古也”“今案見左傳襄二十八年陳本脫饔人以下”等，可见其校勘之细。“饭篇二”引《周书》“黄帝使立食始蒸穀为饭”、《晏子》“脱粟”、《傅毅七激》“粉粱之饭”、《淮南子》“粝菜之饭”、《谢承后汉书》“乾饭”“豆饭”、《吴书》“椹饭”、《释名》“馈”、《论衡》“举之以火成熟为饭”、《周官》“六谷饭”、《汉旧仪》“九谷饭”、宋玉《讽赋》“雕胡之饭”、《刘梁七举》“菰梁之饭”、刘公幹《清虑赋》“蓂荚之饭”、潘尼《钓赋》“红麵之饭”等，并载“冯异进笥饭”“客人持升饭”“裹饭食”“乾饭”“婴儿之戏以尘为饭”“南箕无舌饭多沙糠”“无放饭无扬饭”等故事。“飧篇三”引《公羊传》“鱼飧”、《顾和与蔡节度书》“水飧”、《仪礼聘礼》“朝服设飧”、《新序》“晏进粝食”、《左传》“盘飧寘璧”“壶飧弗食”、《韩子》“壶飧而从”、《汉书》“传飧而食”、《战国策》“以一壶飧得士二人”、《毛诗》“彼君子兮不素飧兮”等。“羹篇四”引《周官》“大羹不致五味”、《王肃注毛诗》“和羹致其五味”、《左传》“黿羹”、《楚辞》“豺羹”、《桓麟七说》“齐以兰梅”、《杜预七矫》“兰椒馥芬”、《缪袭祭仪》“秋芼以葱春芼以韭”、《谢承后汉书》“截肉尝方断葱寸同”、《崔骃七依》“甘酸得适齐和有方”、《礼记》“和糁不蓼”“有菜用挟”、《说文》“五味之和”、《张翰豆羹赋》“众味归宗”、宋玉《风赋》“露葵之羹”、《淮南子》“梨藿之羹”、《新序》“瓜瓠之羹”、杨雄《蜀都赋》“芍药之羹”、傅毅《七激》“凫鹅之羹”、郭子“千里蓴羹”等，并及“惩羹吹韲”“击石出水”“楚人据地而吐”“子公染指而出”“子国援浆沃之”“子期走楚”“羊斟入郑”“客以故去”等故事。“臛篇五”引崔骃《博徒论》“鹜臛羊残”、王粲《七释》“黿羹蠙臛”、楚辞“煎鯖臛雀”、刘子“越人臛蛇以飨秦客”、曹植《七启》“臛江界之潜黿”、傅玄《七模》“臛东海之游黿”等，并载“三军尽食”“祢衡自饱”事。“饮篇六”引《周官》“四饮”“浆人共王六饮”、《礼记》“五饮”、《春秋合诚图》“饮六甲”、《庄子》“饮三冷”、《山海经》“夸父北饮大泽”、《穆天子传》“奔戎刺其左骖取血以饮天子”、《左传》“齐侯下如华泉取饮”、《韩子》“阳竖操酒而进”、《东观汉记》“吏士迮粪饮之”等。“浆篇七”引《释名》“与体相将”、《山海经》“甚寒而清帝台之浆”、《汉武内传》“金浆”“玉浆”“九云浆”、《楚辞》“琼浆”“瑶浆”“椒浆”、《穆天子传》“取浆给盛姬”、《孝子传》“水作浆以给过者”、《吴越春秋》“壶浆”、《谢承后汉书》“瓦器盛浆”“桑杯盛浆”、《弟子职》“左酒右浆”、《袁子》“乞浆得酒”等。“茶篇八”引《尔雅》“槚苦茶”、《吴志》“以茶当酒”、《晋中兴书》“陆纳纳茶果”、《续晋安帝纪》“权纾茶饮”、《晋书》“桓温性俭每宴惟下七奠拌茶果”、《世说》“王濛好茶”、《神异记》“虞洪获大茗”、《异苑》“陈务妻宅中古冢”、《荆州土地记》“武陵七县通出茶”、《南海记》“皋芦茗”、《博物志》“饮真茶令人少眠”、《本草经》“茶味苦饮之少眠”等。本册所存条目及孔广陶校注，对研究《北堂书钞》文本流传、类书编纂体例、唐代以前饮食文化、名物制度、清代校勘学及孔广陶刻书活动均有参考价值。版本方面，本册为清光绪十四年刊本，卷端及版心保留“北堂書鈔”“孔廣陶校註”等信息，OCR中并见“中國大辭典編纂處藏書”等藏印，印文部分可识。本次仅见前20页，后续内容待补。