斋居纪事一卷

《斋居纪事》一卷，宋陆游撰。本次所见为前20页，卷端题“山陰陸游務觀”。全书内容为陆游记录斋居日常生活的杂记，涉及文房用具的保养与使用、饮食制作、养生起居等方面，具有浓厚的生活气息与文人趣味。在文房方面，书中记载研墨用毕即以盖覆研，研水必每日一换，仍用清泉，尘多处密覆；漆研匣、茶奁之属勿以冷水洗，水能败漆，当戒；畜笔用川椒浓煎汤，以少许拌腻粉如薄面糊，蘸笔锋；藏墨用绵包置奁中，时一出暴；凡纸必作筒收，每筒不过二十五幅，入箱中；每年芒种以前乘好日色设床暴书，令极燥入厨簏，厚皮纸羃罅勿通风，过小暑乃开，仍去羃；笔墨碑画匣皆以梓木为之，匣深其笋，匣内切勿用漆，能致蒸湿，梅月仍以厚毡罨罅乃佳；照书烛必令粗而短，勿过一尺，粗则耐，短则近；书灯勿用铜盏，惟甕盏最省。茶事方面，有磑草茶法，必先涤濯令无旧茶气，风日中曝极燥，择去茶子、小黄叶、枝梗，以疏布巾裹建茶一只盛茶，手撼顿之，尽簁去白毛，更略见火乃入磑，少下而急转如雪花麸片乃佳，仍用始沸汤点，汤老则味涩；茶须旋磑，止可三五日用，过此香味皆损；茶遇梅月须朝暮以慢火焙之，常时亦须三两日一焙，但切忌炽火及有烟火，又忌与香药同贮，皆当躬自屡省，勿委斋仆。饮食方面，有椶鱼、椶櫚樹皮中子、乌豆粥、地黄粥、枸杞粥、紫餺飥、苦筍冷淘等制法。其中乌豆粥用新好大乌豆一斤，炭火鬻一口当糜烂，可作三升米粥，至极熟下豆，入糖一斤和匀，又入细生薑棊子四两；地黄粥用地黄二合，候汤沸与米同下，别用酥二合、蜜一合炒令香熟贮器中，候粥欲熟乃下；枸杞粥用红熟枸杞子生细研，净布捩汁，每粥一椀用汁一盞，加少炼熟蜜乃鬻；紫餺飥用新乌豆鬻浓汁，捘面作汤麰，借筍摄汁，芼以蓴菜至佳；苦筍冷淘用慢火煨苦筍候熟，细裂之，以薑油、醯酱拌和匀作冷淘，此为蜀名士刘夷叔望之法。书中还论及朝晡食粥饭汤饼之属，皆当令腹中有余地，鱼肉仅仅可以下饭按酒，则已多，尤为害；若偶食一物多，则当减一物以乘除之，如汤饼稍多则减饭，饭稍多则减肉，要不过此数；食罢行五七十步，然后解襟褫带，低枕少卧，此养生最急事。这些内容生动反映宋代文人斋居生活的精致与养生理念。末尾有“汲古後人毛扆識”一段，提及法书名画题识都为一册，亦性甫《铁网珊瑚》之流，但其记本之纸绢轴之大小横立以及若何设色、今昔收藏姓氏，视性甫为详密。毛扆为清初藏书家、汲古阁后人，其跋说明此书曾为其所见或收藏，并肯定其记载之详密。本次所见有国家图书馆（台湾）水印，表明为台湾国家图书馆藏本。本次仅见前20页，后续内容待补。