农桑辑要七卷

《农桑辑要七卷》为元代司农司编纂的官修农书，本次所见为前20页，卷首保留序文与目录，正文尚未展开。卷首有“农桑辑要原一套六本……改一套三本 元延祐年刻 杜善长序”的改装题记，可知此本经后人改装，并与元延祐刻本、杜善长序相联。序文从“德惟善政，政在养民”立论，指出圣人德政之要在于养民，而养民非能耕而与之食、织而与之衣，关键在于开示农桑种植之法，测天时地利之宜，尽服田力穑之道，使民殷国实、礼义风俗由是而生。序中又称元朝富有天下，轸念民生，设官考课郡邑，使民无游民、土无旷土；然承平日久，生齿蕃息，一夫耕而千人食、一妇织而千人衣，生之者寡、靡之者众，故延祐初元圣天子留心万机，以重农事为先务，深虑农政弊弛、农有怠荒，复申《农桑辑要》一书以教民稼穑。行省左丞相佥议宣布是书，恪遵睿旨，以大字真书重行锓梓，使家至户晓，尽霑洪恩。序末署延祐三年正月既望，济南杜善长谨叙，是考察本书元代重刻与官修农书传播的重要文字。目录显示全书七卷，体系完整：卷一“典训”载农功起本；卷二“经史法言”“耕垦”“蚕事起本”“耕地”“先贤务农”“播种”，列九谷种、大小麦、青稞、旱稻、粱、秫、种谷、水稻、黍、稌、稗、小豆、绿豆、白豆、豌豆、薥黍、大豆、蝉豆、胡麻、麻、木绵新添、荞麦、麻子、苎麻等；卷三载区田、栽桑柘附、论桑种、压条、种椹、布行桑、移栽、栽条、科斫、采叶、义桑、修莳、治虫蠹、接换、柘杂类等；卷四载养蚕论蚕性、浴连、收种、蚕事预备、收干桑叶、收牛粪、制豆粉米粉、收蒿稍、收蓐草、治蚕具、蚕粮、修治苣荐、蚕室等，以及变色生蚁下蚁、凉暖饲养分抬、初饲蚁、擘黑、停眠抬饲、养四眠蚕、头眠抬饲、大眠抬饲、蚕事杂录、植蚕之利、八宜、三光、五广、三稀、簇蚕缫丝、择茧、夏秋蚕法、蒸馏茧法等；卷五列瓜菜，包括种瓜、冬瓜、西瓜新添、芋、茄子、葵、蔓菁、萝卜、胡萝卜、姜、蒜、泽蒜、蜀芥芸薹芥子、菌子、葱、胡荽、薤、蒿、苣、韭、人苋、菠菜、赤根、若蓬、蓝菜、荏藜、兰香、甘露子、芹、豆豉、麸豉等；卷六列果实与竹木，包括种梨、李、奈林檎、榛、桃、栀、安石榴、梅杏、银杏、枣、柿、木瓜、橙、柑、橘新添、梧桐、楸、桤、椉楮、白杨、松、桧附、竹木等。由此可知全书覆盖典训、耕垦、播种、栽桑、养蚕、瓜菜、果实、竹木等农桑全流程，既是元代官修农书的代表，也是研究中国古代北方旱作农业与蚕桑技术体系的重要文献。本次仅见前20页，卷首序跋、凡例、正文及后卷内容待补。