农桑撮要

《农桑撮要》为元代鲁明善所撰农书，此本为影元钞本。卷首保存《农桑撮要序》，序文开篇即言“夫农桑迺衣食之本”，认为务农桑则衣食足，衣食足则民可教以礼义，家国天下可久安长治；继而追溯虞夏殷周之兴皆由此，秦漢而降知恤者鲜。序中称述世祖皇帝中统建元之初首诏有司岁时劝课以厚民生，立大司农司以专其任，列圣相承式遵祖训，臣子不敢不处；又自述“因思衣之艰难”，将所藏《农桑撮要》锓诸梓，欲承上意而教民务本，并强调书中“凡天时地利之宜、种植敛藏之法，纤悉无遗”，若民人习其业，则生财足食之道、仰事俯育之资将随取而随足，可助教化安民，故不可因农圃细事而忽之。序末署“时至顺元年六月甲申谨序”，可见此书在元代至顺元年已有刊刻或整理之序。

由目录可见，全书上卷以月令为纲，按正月、二月、三月、四月、五月、六月、七月、八月、九月、十月、十一月、十二月编排农桑事宜，末有“通俗直说”。正月列元旦酬恩、验岁、验岁草、教牛、嫁树、移栽诸色果木树、騸诸色果木树、移栽诸树、种柳、修桑、种麻、种茄瓠冬瓜葫芦黄瓜菜瓜、芋秧、修诸色果木树、栽葱韭薤、种苦实莴苣生菜、盦小豆酱、修农具等；二月列月内三卯、惊蛰日、种旧椹、签诸色果木、种稌穄、种椒、种茶、种西瓜、种葫芦黄瓜菜瓜冬瓜茄子、种谷楮、种藕莲、种枣、摘茶、种萝卜菘菜、种蜀葵、种芙蓉、种大理豆、压桑条、种红花、种豌豆乌豆、种皂荚、种苫箒、种紫苏、种麻子、接诸般果木等；三月列收芥菜花、种大豆、犁秧田、漫稻种、种山药、种葵菜、种粟谷、种香菜芋子、种苎麻、种紫草、种秫稌、种蓝、种靛、种姜、种甜瓜、种茭笋茈菰、种红豇豆白豇豆、种芝麻、种黑豆、种木绵、种茴香、移槌子、锄蒜、种枸杞、种百合、移石榴，并附养蚕烧法、生蚁、下蚁、凉暖总论、饲养总论、初饲蚕法、头眠饲法、停眠饲法、大眠饲法等蚕事内容；四月列防露伤麦、做笋干、煮新笋、斫楮皮、收诸色菜子、收蜜蜂、虫不蛀皮货、虫不蛀毡毛物、收杏子、造酪等；五月列午日浸蚕种、午日嫁枣、插稻秧、斫桑、收椹子、种桃杏李、移竹、刈苎麻、收小麦、收红花、种夏萝卜菘菜、壅田、收豌豆、造酥油、晒干酪等；六月列盦酱法、做米醋、造麸豉、收椒、耘稻、做麦醋、做老米醋、做莲花醋、做豆豉、酱腌瓜茄、耕麦地、种菉豆、刈麻、胹小麦、种萝卜等；七月列种胡萝卜、种晚瓜、收紫草、种蔓菁、锄芋、饭不馁、刈蓝、种荞麦、斫伐竹木、种菠菜、做葫芦茄瓠干、取漆等；八月列重大麦小麦、防露伤枣、糟姜、种葱子、分韭菜、种鸡头、种菱、种葱蒜、放芋根、栽木瓜、收柿漆、锄竹园、收鹅鸭弹等；九月列寒露收茶子苎麻子、栽诸般冬瓜、刈紫草、收芝麻秆、收粟、收茄种、收诸色豆秆、收五谷种、种油菜、腌芥菜等；十月列腌藏诸般菜、藏姜、收鸡种、腌萝卜、酡咸菜、收养蓬菜、收冬瓜、收藏诸色果子、壅苎麻、耘麦、包裘木瓜石榴诸般等树、割蜜、收楮种、造牛衣、泥饰牛马屋等；十一月列壅椒、种松杉桧柏等树、锄油菜、试谷种、盐鸭子、收牛粪、修池塘等；十二月列栽桑、修桑、浴蚕莲、收蓐草、种藁麻、捣磨干桑叶、伐竹木、收雪水、造油、收腊糟酵芋头、收鳜鱼、收猪肪脂、腊肉、收羊种等。正文正月部分可见“元旦酬恩”“验岁朝”“验岁草”“教牛”“嫁树”“移栽诸色果木树”“騸诸色草木树”“栽桑树”“移栽诸树”“种柳”“修桑”“种麻”“种茄瓠冬瓜葫芦黄瓜菜瓜”“芋秧”“修诸色草木树”“栽葱韭薤”“种苦贾莴苣”“盒小豆酱”“修农具”等条目，内容涉及天时占验、耕牛养护、果木移栽与嫁接、桑柳修植、麻蔬种植、酱料制作及农具修整等，体现月令体农书按季安排农事、兼及蚕桑与农产品加工的特点。此影元钞本保存了序文、目录及上卷正文面貌，对研究元代农书编纂、农桑政策、月令农事安排及蚕桑技术具有文献价值。本次仅见前20页，后续内容待补。